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マツオウジ

Lentinus lepideus (Fr.:Fr.) Fr.
2007/6/12
【発生】 多い
●秋の初めの頃や特に梅雨の頃に良く見られるキノコで松の切り株を中心に
針葉樹の枯れ木などから発生する腐生菌のキノコです。
新しい材よりやや朽ちた古めのもののほうがよく発生するように思います。
大型のキノコで傘は時に20cm以上にもなり株で生えるため良く目立ちます。
逆に目立つが故に心無い人に無残に破壊されている個体も良く見かけます。
全体は淡黄色をしていて傘の表面や柄の部分に黄土色のササクレが良く目立ち
発生場所や大きさ、特徴から他のキノコとは間違えにくいキノコです。
掲載画像は全て同一株を日にちをずらして撮影したものです。
【食毒】 食(注意)
●かなりしっかりとした肉質で火を通してもボリュームが減らず、食感も残りますが
独特のマツタケなどとは異なる松の香りが強く、やや好みの分かれるところです。
炒め物やホイル焼き、網焼きなどの調理法が食感と香りを活かせると思います。
消化が悪いのか人によっては嘔吐などの中毒の様な症状がでることが
ありますので初めは少量だけでためすなど注意が必要なキノコです。



2007/6/12

2007/6/2

2007/6/8